Los champiñones, los hongos secos, portobelos, gírgolas o porcini, van perfectos para integrar este strogonoff de hongos. Es un plato principal vegetariano con hongos y arroz es una apuesta segura al éxito. . La clave de esta receta es cuidar que el arroz no se pase. Elegir una buena variedad de arroz es otro de los secretos para el sabor de este plato. El basmati es un arroz que eleva el plato a un nivel increíble pero otras variedades también funcionan bien en la receta del Strogonoff de hongos.

Tips para hacer el Strogonoff de hongos más ricoPara adaptar la receta de strogonoff de hongos a un plato vegano solo hay que reemplazar la crema agria por mayonesa vegana.Agregarle queso rallado y/o pimienta negra recién molida al strogonoff de hongos al momento de servir.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/cocina/strogonoff-de-hongos-nid15112022/