Este panqueque austríaco es un panqueque roto y la traducción de Kaiserschmarrn es “la tontería del rey” o “del emperador”. Es una buena forma de llamar a este plato oriundo de Austria, ya que es bastante simple la receta, solo se trata de un panqueque grueso, que se sirve en trozos, con caramelo y acompañamientos a gusto: pueden ser guindas, frutillas, pasas de uva, nueces o algún jarabe de frutas. Más fácil imposible.

Tips para hacer panqueques Kaiserschmarrn como en AustriaEn los Alpes suelen servirse los Kaiserschmarrn con compota de manzana o de frutos rojos.No hace falta agregar las pasas ni las almendras a la masa de los Kaiserschmarrn. Para quienes prefieran los panqueques como en Austria bien sencillos pueden evitarlos, quedarán deliciosos de todos modos.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/panqueques-kaiserschmarrn-como-en-austria-nid13112022/