Si la vida te da limones hacé esta cheescake de limón. Liviana y cremosa, esta receta de cheesecake de limón es ideal para un día de primavera o verano. Sin amasar, la torta de queso se monta sobre una base crocante hecha de galletitas trituradas, manteca y azúcar, nada más fácil que esta masa. Podés usar queso crema entero o descremado, queso tipo quark (philadelphia) y agregarle, o no, crema espesa de leche. Lo que no puede faltar es el limón, ¡por supuesto!

Tips para hacer la cheesecake de limón más rica del mundoPodés agregarle almendras molidas o harina de almendras a la base de galletitas de la cheesecake de limón para que quede más aromática, liviana y crujiente.Decorar la cheesecake de limón con arándanos frescos, o mermelada de limón casera, o un custard de limón como el que se usa para el relleno del lemon pie.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/cheesecake-de-limon-nid16112022/