Estos canelones de acelga con brócoli, arroz integral y nueces suman sabores que combinan con una presencia fuerte. Los troncos de las acelgas se rescatan, tiernizan y pican para integrar el relleno. El brócoli, con sus florcitas cocidas van picadas y salteadas en aceite y ajo con los troncos cuya mezcla dará volumen al relleno. Las anchoas, despinadas y en trocitos, se pueden reemplazar morrones cocidos, pelados y en tiras. Las nueces quedan mejor si antes se calientan en aceite.

Tips para hacer reemplazos de ingredientes en los canelones de acelga con brócoliLas hojas de acelga se pueden reemplazar por hojas de repollo o por akusay, repollo chino.Si se prefiere, usar en el relleno hojas cocidas y bien picadas de acelga.La salsa crema de la cubierta queda muy bien con trocitos muy pequeños de queso azul.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/canelones-de-acelga-con-brocoli-arroz-integral-y-nueces-nid18112022/