Esta receta de budín de pan estilo antiguo, como los de antes, es una creación de la pastelería del sur de los Estados Unidos donde se usaba mucho la harina de maíz. Así lo acostumbraban sus habitantes y los pueblos originarios de esa región que conservan con orgullo sus raíces gastronómicas. Se pueden ver en los recetarios clásicos norteamericanos como recuerdo de la cocina de los colonos. El tiempo y nuevas costumbres fue reemplazando los panes de harina de maíz por pan blanco de trigo. Como este budín de pan no lleva huevos queda bien liviano.

Tips para servir el budín de pan estilo antiguoSe puede acompañar con crema de leche batida mezclada con rhum.Se puede hornear en recipientes individuales para una mejor presentación.Si las compoteras salen de la cocina armadas, disponer algunas ruedas de banana fresca pasadas por limón y azúcar impalpable.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/postres/budin-de-pan-al-estilo-de-antes-nid09112022/